「pF値」とは、土の中の水が土の毛管力によって引き付けられている強さの程度を表す値のことです。土の湿り具合を表す値でもあります。
一般に圧力の単位の一つとして用いられます。
十分に水を含んでいる土の場合pF値は低く、植物の根が水を吸いやすいことを示しています。
逆に土が乾燥してくるとpF値は高くなり、水をすいあげるには高い力が必要となります。
畑地の場合、通常pF値は1.5～2.7（成長有効水）でこれ以下では水分過多となり、これ以上では水分不足となります。
pFメータでは、植物がストレスを持たないpF1.7～2.3を適正範囲としています。pF2.0=水柱100cmとなります。